 Тысячелетия назад были животные, которые не способны были защитить
себя от агрессивных и кровожадных хищников. Они были не быстрые и не
могли быстро убежать, у них не было острых когтей и клыков. И вот в
процессе самосохранения и эволюции у них появился особенный способ
принятия пищи.
Они старались быстро схватить что-то из еды и как
можно быстро проглотить, не тратя время на пережевывание, тотчас
убегать. Затем, найдя безопасное место, спокойно пожевать пищу и
насладиться процессом. В процессе эволюции питающиеся таким образом
животные стали называться жвачными. Почти все домашние млекопитающие —
жвачные. Будь то коровы, овцы, верблюды, козы, олени, антилопы, ламы.
Корове
жевать пищу позволяет ее особенная пищеварительная система, которая
состоит из 5 частей – это рубец, сетка, потом книжка, сычуг и, наконец,
кишечник. Каждый отдел этой пищеварительной системы выполняет свою четко
определенную функцию. Сначала пища проходит через самую большую часть –
рубец, где происходят процессы брожения благодаря присутствующей
микрофлоре. Затем пища поступает в сетку, где скатывается в шарики
небольшого диаметра, удобные для дальнейшего пережевывания.
Эти
пищевые шарики вновь попадают в рот, животное их медленно пережевывает,
отдыхая где-нибудь на лугу. При вторичном проглатывании пища попадает в
книжку, а отсюда поступает в сычуг, где происходит важный процесс
усвоения. У верблюда отсутствует этот отдел.
У коров отсутствуют
верхние зубы. Верхняя десна похожа на твердую прокладку. Поэтому, когда
корова пасется – она срывает траву, отводя голову на бок, и делает это
при помощи нижних зубов. В настоящий желудок - сычуг, пища, благодаря
тщательному пережевыванию, попадает значительно обогащенная белками, чем
первоначальный состав корма. Таким доскональным перевариванием пищи с
участием целой флоры микроорганизмов отличаются многие домашние
животные.
И благодаря этой совершенной системе пищеварения корова
по сравнению со своей массой тела поедает совершенно незначительное
количество корма.
Эту взаимосвязь между работой пищеварительной
системы и большими размерами животного будет нагляднее, если сравнить
жвачную корову с обычной гусеницей, которая поедает такой же зеленый
корм. Известно, что гусеница капустницы поедает, а точнее пропускает
через свой кишечник количество листьев вдвое больше ее размеров. Такое
поедание может объясняться тем, что гусеница имеет неограниченное
количество корма в окружении себя.
Если бы у коровы была не такая
совершенная система пищеварения, то при таком неэкономном использовании
корма, как у гусеницы, корове массой в 500 кг поедала бы 1тонну корма
ежесуточно, и ее невозможно было бы прокормить.
|